Restaurant L'Usine



Montceau-les-mines    Saint-Vallier

 

Saône et Loire

 

Bourgogne
 


Emmanuel JAMET - Nouveau Chef

 

Nathalie et Emmanuel JAMET - nouveaux propriètaires
 



En 2000, Oncle Béjo découvrant Le restaurant L'Usine, écrivait dans la revue des artistes associés : "Ils ont métamorphosé une usine désaffectée en espace culturel et gastronomique . Le nom de cet endroit "magique" L'Usine. Tout simplement. Car ce mot que l'on emploie que péjorativement au siècle des start-up, a pour les ouvriers d'ici des résonances nobles."

Beaucoup de travail et des années de bonheur partagé ont confirmé et amplifié le caractère de plus en plus "magique" du restaurant L'Usine. Puis Caroline le Chef de Cuisine du départ à décidé de ne se consacrer qu'à ses enfants et son jardin..

 

Emmanuel JAMET

a choisi

Le restaurant L'Usine

la Communauté Urbain Creusot-Montceau

 le bassin minier

pour confirmer son savoir-faire culinaire et afficher ses ambitions

 

 


 

 

Emmanuel JAMET a été formé par des Maîtres prestigieux comme Paul BOCUSE et Pierre ORSI.

Puis il s'est perfectionné pendant plusieurs années auprès de Grands Chefs

 

 

 

 

 

 

 

 










 

 

 

 

 

 

 



 

Dans son Curriculum figurent les noms de Patrick HENRIROUX (La Pyramide à Vienne)  et Michel GUÉRARD (Eugénie-les-Bains).
Et depuis 5 ans,  il était le Chef du Capitole à l'Hôtel des Ursulines à Autun dirigé par Michel GRELET.

 

 

Bonne chance Emmanuel, tu as les fondamentaux, l'expérience, toute une équipe d'amis à ta disposition, un lieu digne de ton talent , une épouse compétente et surtout la volonté et la force de réussir.

 

 

Tu dois savoir que nous sommes honorés de ta présence dans "notre Usine" ........   Les Sotty . 
 


 



Pour réserver, voir une exposition Savoirifere, voir le plan d'accès du restaurant L'usine ou contacter Nathalie et Emmanuel Jamet

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